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三里屯日料店哪家好吃「日式会席料理专门店有哪些」

发布者:星疾极限 2023/4/21 17:33:33网络收集 游记攻略 【字体:

很多朋友梦想着去日本吃新鲜的刺身、鲜美的鳗鱼,还有各种可口的寿司……现在,不用去日本了,在北京的三里屯就能吃到正宗的日料!爱吃的你一定不要错过!

1、天青日本料理——“值得私藏的日本会席料理”

京城又添精致日本料理。天青日本料理非常隐蔽低调,质朴的店面,墨绿色的门帘上天青两个手写白字在布上,推开搪门,一个精致的日式庭院景观在左手边,虽然小,但流水、竹枝、绿叶和山,样样都不缺。里面是简易版的日本和室格局,只是不用脱鞋子,主吧台位置后面放着店家推荐的清酒,天青有国内唯一日本清酒唎酒师。坐镇主厨在来天青前已经有超过三十年的从业经验,应季节调配菜单内的食材,搭配和做法也会随天气季节而变化,所以这里的餐品大约每两周就会更换一次。晚餐是预约制,手握寿司、刺身、炸物、煮物、烤鱼,每一样都炉火纯青手法纯熟,午间也有适合一个人吃的各种套餐,烤鱼烹饪时间较长,所以需要提前预约。天青追求料理与酒水的极致平衡,呈现给每一位客人的都是完美的日本会席料理,值得一试。

地址:北京市朝阳区朝阳门内大街 288 号凯德华玺大厦一层大堂

2、Toriton 鸟屯——“如同置身日本的居酒屋”

三里屯日料店哪家好吃「日式会席料理专门店有哪些」

在京城这么多的居酒屋当中,鸟屯算得上是小有名气的一家了。你需要通过一条狭长的巷子才能找到它,如果不是悬挂着红灯笼也许会不小心错过,空间小小的,木质小楼的装修很具日式风格。达到二楼的主餐厅后,你会发现又是另一番景象,年轻人围聚在榻榻米座前笑闹着聊着天,烤物和酒的味道混杂在一起,虽然店面并不是很宽敞,但这种热闹的氛围,让你感觉就好像自己就在日本一般。要是你有好好做功课,就会知道温泉蛋牛油果是这里的高人气、值得点的项目,半熟的温泉蛋与牛油果的搭配层次丰富,你可以不用一口气吃完,如果一下子吃多了会觉得有些腻,可以放着一点点,配合后续的菜吃。在任何居酒屋不得不点的当然还有各种烤物,这里的秋刀鱼十分新鲜,水分很足,每一小口似乎都能嘬出汁液来。烤物都挤上配的柠檬汁吃,会很解腻,而且肉质也会变柔软起来。

地址:北京市朝阳区工体东路甲6号智胜快捷酒店1楼

3、梅见烧鸟居酒屋——“穿越到京都”

三里屯日料店哪家好吃「日式会席料理专门店有哪些」

店内是传统的日式居酒屋风格,墙面上的海报更是勾起了脑海中的记忆,一眼穿越到京都的感觉。无论是吧台、长桌、榻榻米处处都装点的很精致。找个喜欢的位置坐下来,甚是惬意。烧鸟是店内的一大特色,品类齐全刷上酱汁,精细烤制,肉香四溢配上点儿小酒,只想呆上一整晚。店里的烤鸡皮更是占据人气榜NO.1每每进店的人都会来上几串焦脆的外皮滋滋冒油,一定要趁热吃!

日料界C位出道的刺身也不容错过,厚切的挪威三文鱼、鲜甜的加拿大北极贝吃在嘴里,每一口都超治愈仿佛将一天的疲倦都溶解在了美味里更有暖在心底的招牌牛肉寿喜锅、章鱼小丸子、烤鳕鱼籽鸡翅、梅子茶泡饭……超多美味一次到胃,看着都敲心动了!

地址:位于三里屯SOHO1号商场5层

4、This is C5 Sake——“来自日本百年酒造的清酒”

在继画廊、咖啡馆、家具店之后,C5 ART 内开了一家清酒吧:THIS IS C5 SAKE,不同于其他清酒吧的老派居酒屋风格,藏在三里屯这个复合空间内的清酒吧呈现着质朴但有些酷酷的摩登感。店内的墙面被去除了墙皮,吧台上的老木梁镶嵌着灯泡,延续了 C5 空间的整体设计风格,只有十个不到的座位。值得一提的是,这里是目前国内少有能品尝到浅舞酒造的天之户 18 款精选清酒的地方,包括获得了业内金奖的天之户大吟酿 35。来自于日本秋田县百年历史的一家只有 20 人的小作坊,出品皆以亲自耕种的稻米为原料,“以半径五公里内”作为酿酒的原则,只使用半径五公里之内的天然水酿造。酒吧主理人赤羽先生把这种风土滋味带到中国,营造了很好氛围的清酒吧,对待每个来此的客人都是真诚且细心,不但推广了清酒文化,用将就的饮酒文化来找到合适中国人和清酒的方法。

地址:北京市朝阳区三里屯西五街 5 号 F 座

5、OMY 新派日料——“以美学设计新派料理”

OMY 的老板过去是时尚杂志主编,所以这里也与常见的日料店不同,风格更加现代时髦,也符合了其新派日料的定位,总经理大月健本人也总是一身日系男星打扮,非常摩登。擅长新日式设计的设计师 Claudio Colucci 将空间分为六个区域,利用镂空的设计,不断延伸整个空间。料理长末永秀匡是一位有着 30 年日料经验的厨师,之前在东京筑地工作过多年,后又去了趟瑞士苏黎世及马来西亚,现在才来到这里。经他之手打造的日本料理都有着颇高的颜值,几乎每一道料理都有着其别具一格的设计美学,就连普通的东京小前菜、八味豆腐都能摆出一盘花。其中八味豆腐更具对称美学,爽滑的日本豆腐上面附上鱼籽、海胆、进口酱泡萤鱿、蟹酱等等,淋上稀释过的刺身酱油汁,清爽滑嫩。

地址:北京市朝阳区工体北路 4 号机电院内 80 号楼

6、日進——“蒸海鲜好吃,没想到蒸蔬菜也这么好吃”

三里屯日料店哪家好吃「日式会席料理专门店有哪些」

整个三里屯 SOHO 3 层都是他们家,一边是“一片海”,一边是“蒸集令”。一片海将所有的海鲜都盛装在一个三层高的托盘内,分为豪华版、高级版等等,蛏子、扇贝、小龙虾、青口、螃蟹、鱼、皮皮虾等等时令海鲜都能在里面找到,不同的口味做法,一次性能吃个遍;蒸集令则追崇原味,采用蒸制的烹调方法料理海鲜,并在适宜的时间盛装出来,单单只是一碟海鲜汁或者一碟麻酱香油就能调出海鲜纯粹的鲜味,除了海鲜据说蒸出来的蔬菜也十分好吃,汁水锁在食材内,相比对面的一片海,这里的制作方法更讨饕客喜欢。

地址:北京市朝阳区工体北路 8 号院 三里屯 SOHO 3 号商场 3 层 316

7、九如——“在这间新开割烹日料店用餐你会学到很多新知识”

三里屯日料店哪家好吃「日式会席料理专门店有哪些」

北京新开的日本割烹料理店,老板与然寿司的老板是朋友,之前在日本一星米其林工作过。所谓割烹就是指传统的日本式餐厅,这些餐厅在日本随处可见并且档次不一,一般都具有开放式的厨房,可以让食客们在用餐的同时欣赏到厨师的烹饪技艺;同时厨师也能跟食客进行交流。所以,在割烹餐厅就餐,吧台位比包间更难预订。九如与传统的日料店不同,它重新定义了日料的风格,暗色系和风更加别致。九如菜单分两种,500 和 800,菜单由老板亲自手写,具体菜品也不一样,老板会根据当天新鲜食材现场制作,烹调方式也不尽相同,同一食材不同的做法与口味在这里成为一种独有的风格。除了食物,这里的餐具也是由老板从日本带回,都有作品署名,代表了日本某流派、某时期的风格。

地址:北京市工人体育场东路甲 7 号

8、肉入魂·烧肉丼饭专卖铺——“主打和牛饭的日料小馆”

日式料理遍地开花,但是主打和牛料理的馆子并不太多,和牛饭就更是凤毛麟角了。餐厅空间不大,靠墙的三面都设置了不同形式的桌子,都是简单的基本款,有吧台形式的,有长桌,还有两人、四人桌,但是间距比较小。和牛肥腹肉山丼,盖饭上牛肉一半,切得薄薄的白萝卜片,绿卷心菜和葱花占一半,摆盘很好看。牛肉确实如说明,薄切软嫩,不只是肉好,烤的也好,一口牛肉再一口腌菜,口感正好,肉汁渗进米饭里,上好的大米加上肉汁也非常好吃。黑毛牛小排兄弟丼,牛小排选用的是澳洲和牛。作为主打来说,肉的品质还是相当不错的。丰富的肌间脂肪使得肉品口感更软嫩,汁水充盈。

地址:北京市朝阳区南三里屯路1号楼通盈中心 B1-8


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